Новости



 

 

В Краснодарском крае

В Краснодарском крае начались работы по сбору чая. В Сочи, в отличие от Китая и Индии, чай собирают только летом. Вкус сохраняет только чай, собранный в теплое время года.


В местной лаборатории первый собранный урожай тщательно анализируют и исследуют ученые. Образцы краснодарского чая сравнивают с иностранными чайными сортами. Оценка ведется по 5 параметрам: внешний вид листьев до заваривания, после заваривания, аромат чая, цвет напитка и вкус.


Вкус чая имеет прямую связь с тем обстоятельством, как будут собирать листья.


Собирают чайные листья вручную, с самого раннего утра и уже до позднего вечера, поскольку сделать это нужно на протяжении 2-х недель, потом чайные листья грубеют и становятся непригодными для заваривания напитка.


В России в течении сезона созревания собирают около тысячи тонн чайных листьев. Сбор проводят не исключительно вручную, однако и с помощью механизированной техники. С использованием техники получается быстрее, но сбор листьев вручную дает напиток более высокого качества.


Чай начали выращивать в Сочи больше ста лет назад. Эксперимент удался, тем не менее, в годы правления советской власти больше заботились о количестве, чем о качестве, поэтому Краснодарский чай имеет не самые высокие показатели.


В России небольшие плантации чая, особенно по сопоставлению с Китаем, Индией или Шри-Ланкой. Но качество отечественного чая уступает качеству иностранных чаев.


Краснодарский чай из более всего экологически чистых, его массовая доля на внутреннем рынке составляет не больше одного процента. Местное население отдает предпочтение краснодарскому чаю, считая его самым вкусным и самым лучшим.


Дегустаторы чая подтверждают, что краснодарский чай обладает мягким вкусом, характерным только для сортов растущих на местных плантациях, а лабораторные исследования подтверждают высокое качество российского чая.


Источник: https://korolkalyana.ru/

 



 

Интересные статьи

интересные статьи