Новости



 

 

Нынешних людей

Нынешних людей теперь не возможно удивить сладостями, тем не менее, в древности сахар являлся редкостью, и восточные сладости были фактически равны золоту. Арабы считали сладости магической силой. Сладость восточных блюд от меда и соков сладких фруктов, которые не растут в средней полосе. Пряности, цукаты и карамель являются визитной карточкой десертов Востока.


Рахат-лукум переводится с тюркского как легкие кусочки делался при помощи фруктов с розовой водой, медом, толченым миндалем и крахмалом. История его уходит вглубь тысячелетий.


Мармелад является поздней европейской разновидностью рахат-лукума, в нем меньше сладкого и в большей степени фрукты. Мармелад произошел от португальского "айва", в виду того, что первый мармелад появившийся в Европе был сварен из сока айвы. Англия называла мармеладом джем из апельсина.


Зефир является древним восточным лакомством, изготовленным при помощи сахара и яиц. Французами названо это блюдо безе, а зефир это блюдо в которое добавлено пюре из фруктов.


Пахлава приготавливается при помощи слоеного теста, которое раскатывается в тонкие пласты, смазывается массой из ореха и меда, запекается и пропитывается сиропом.


Халва свое появление впервые датирует 5 веком до н.э. в Иране. В оригинале халва изготавливалась из сахара с орехами и мыльным корнем. Эта халва была воздушная и тающая во рту. Косхалва это ее разновидность, в своей основе это яичные белки, патока, мак, изюм или орехи.


Нуга была любимым блюдом падишахов. Делалась она из сахарного сиропа, яичных белков, цукатов и орехов, и тоже придавался аромат ванили и цедры лимона.


Шербет является холодным десертом. Бывает в жидком и густом виде, подобно мороженому. Шербет приготавливается из сока фруктов, и посему он охлаждает и осуществляет насыщение организма при помощи витаминов и минералов, необходимых в жаркое время года.


Источник: https://korolkalyana.ru

 



 

Интересные статьи

интересные статьи