Чай очень прост в приготовлении, однако он очень полезен для человеческого организма. Начнем с того, что в нем содержится целый ряд витаминов, таких, как A, B, C, D, E, K, P, а также ценных микроэлементов: например, в чае содержится кремний, калий, йод, натрий, кальций, фтор, магний, медь, железо и даже чуть-чуть золота! Чай помогает вывести токсины и шлаки из нашего организма, ускоряет обмен веществ, повышает наш жизненный тонус, бодрость, активность, уменьшает сонливость, обостряет зрение, укрепляет костную ткань, предотвращает разнообразные, в том числе и серьезные болезни.

С чаем связано много легенд и историй. Одна из них, например, гласит, что император Китая Цунг, который жил и правил в седьмом веке, очень любил чай. Его любимым развлечением было устраивать чайные турниры, на которых подавалось несколько десятков сортов чая, а участники должны были на вкус отгадать – где какой сорт. Император Цунг не видел вокруг себя ничего, кроме чая, поэтому даже не заметил, как злопыхатели свергли его с трона.

Как же правильно выбрать чай? Вильям Мэннинг, профессиональный титестер известной чайной компании Ahmad Tea Ltd считает, что при покупке чая первым делом нужно посмотреть на скрученность его листиков, причем самые лучшие сорта чаинок скручиваются вдоль своей оси и выглядят при этом, как сухая трава.

А самый лучший в мире чай приготовляется не из чайного листа, а из едва распустившихся чайных почек – они называются флеш, а в русском языке – байховый чай (от китайских слов  «бао-хао» - реснички, ворсинки). Такой чай всегда рассыпной и никогда не бывает гранулированным или прессованным. На пачке такого чая должна быть маркировка ОР - «оранж пеко».

Чая в мире – множество сортов! И чтобы найти свой единственный сорт – нужно перепробовать один чай за другим, пока не найдете такой, который вам действительно понравится.

Источник: https://korolkalyana.ru/